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啤酒和燒烤是健康的搭配嗎

患者:女,24歲

病情描述:
喝啤酒吃燒烤是夏天最愜意的事情了,不過(guò)這兩種食物是健康的搭配嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
啤酒和燒烤并不是健康的搭配,燒烤中含有機(jī)膠以及在加工過(guò)程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物,當(dāng)飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高,此時(shí)上述物質(zhì)與其結(jié)合,即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。
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