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白菜中富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)?

患者:女,41歲 提問于2018-07-01 18:44

病情描述:
白菜是一種便宜又常見的食物,那么白菜中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
白菜的營養(yǎng)十分豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,還含有豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
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