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大豆包含什么營養(yǎng)健康成分呢?

患者:女,24歲 提問于2018-07-08 21:26

病情描述:
作為豆類里面的大豆,它都包含哪些有益健康的營養(yǎng)成分呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大豆富含抗物化物、纖維及蛋白質(zhì)。大豆吃法多樣,可以作為零食或者用來做菜、煲湯。豆制品的種類也很多,如豆腐和豆?jié){,都是健康美味又減肥的。美國營養(yǎng)學(xué)院期刊的一項研究發(fā)現(xiàn),用豆?jié){代替牛奶作為正餐飲品的肥胖者能更成功地減肥。
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