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肝臟有什么營(yíng)養(yǎng)？

患者：女，39歲 提問(wèn)于2018-07-09 19:39

病情描述:
平時(shí)除了吃豬肉還喜歡吃肝臟，吃豬肝有什么營(yíng)養(yǎng)效果？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；可用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
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