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在自然環(huán)境中保存櫻桃可以多久？

患者：女，22歲

病情描述:
我很喜歡吃櫻桃，今天又買了很多。如果在自然環(huán)境中保存櫻桃，可以多久？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

櫻桃在自然環(huán)境中一般可保存1-3天，實(shí)際保存時(shí)間受到溫度、濕度、成熟度、保存方式等多種因素的影響。

1、溫度：

高溫會(huì)加速櫻桃腐敗，25℃以上僅能保存1天左右，10℃左右可延長(zhǎng)至2-3天。建議將櫻桃置于陰涼通風(fēng)處。

2、濕度：

環(huán)境濕度過高易導(dǎo)致霉變，濕度過低會(huì)加速失水皺縮。保持60%-70%相對(duì)濕度可維持櫻桃新鮮度。

3、成熟度：

完全成熟的櫻桃保存期較短，七八分熟的果實(shí)更耐儲(chǔ)存。挑選果柄翠綠、果皮緊繃的櫻桃可延長(zhǎng)保存時(shí)間。

4、保存方式：

散裝堆放易受壓腐爛，平鋪于透氣容器中能減少損傷。避免陽光直射和密閉環(huán)境可減緩變質(zhì)速度。

如需延長(zhǎng)保存時(shí)間，可將櫻桃冷藏或冷凍處理，食用前用淡鹽水浸泡有助于清潔殺菌。

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