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瑤柱粥中的瑤柱是什么?

患者:女,21歲 提問(wèn)于2018-07-04 21:00

病情描述:
聚餐時(shí)朋友點(diǎn)了瑤柱粥說(shuō)很好吃,沒(méi)有吃過(guò)瑤柱粥,想知道瑤柱是什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
瑤柱粥十分美味可口,瑤柱是扇貝科貝類(lèi)閉殼肌的干制品,全稱(chēng)應(yīng)該叫“江瑤柱”,因?yàn)槭墙幍娜庵=幨且环N海蚌,貝殼類(lèi)的一種,中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。撬開(kāi)一個(gè)江瑤,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝,所以在古代,這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚(yú)不相上下。
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