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獼猴桃怎么去皮？

患者：女，36歲

病情描述:
獼猴桃外面一層皮不喜歡，怎么把它去掉呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

獼猴桃去皮可采用刀切法、勺挖法、對(duì)半擰轉(zhuǎn)法、杯口刮除法四種方法。


1、刀切法：


將獼猴桃兩端切除，用水果刀沿果皮內(nèi)側(cè)旋轉(zhuǎn)劃一圈，輕松分離果肉與皮。


2、勺挖法：


橫向切開(kāi)獼猴桃，用勺子緊貼果皮內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)挖取，完整保留半球形果肉。


3、對(duì)半擰轉(zhuǎn)法：


將成熟獼猴桃縱向切成兩半，雙手握住兩端反向擰轉(zhuǎn)，果肉與果皮自然分離。


4、杯口刮除法：


將獼猴桃縱向剖開(kāi)，果肉面朝下扣在杯口，向下按壓使果皮脫落。


選擇方法時(shí)需考慮獼猴桃成熟度，過(guò)生果實(shí)可先催熟處理，去皮后盡快食用避免氧化。

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