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豆油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：男，25歲 提問于2018-07-02 18:54

病情描述:
我媽從老家給我?guī)Я送岸褂?，讓我和花生油搭配著吃，豆油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常的豐富的，它含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。它不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。但是豆油食用過多對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖。
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