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動物肝臟的膽固醇含量高嗎

患者:男,36歲

病情描述:
我喜歡吃動物內(nèi)臟,但是我怕動物內(nèi)臟吃了會增強(qiáng)膽固醇,那動物內(nèi)臟膽固醇含量高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多人都認(rèn)為動物內(nèi)臟膽固醇含量高,其實(shí)含膽固醇的食物不會直接變成血液中的膽固醇,需要一個(gè)吸收與合成的過程。最好的辦法就是在吃各種肝臟時(shí),與富含膳食纖維、維生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷雜糧等食物一起吃。比如,青椒炒豬肝等,既加速了酒精的分解,又有效避免了增高血脂、罹患動脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
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