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紅豆和冬瓜一起吃有哪些功效呢?

患者:女,27歲

病情描述:
昨天晚上出去吃飯有人點了一個紅豆冬瓜湯,那么這么吃有哪些好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅豆和冬瓜可以一起吃,具有利水消腫、清熱解暑、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。

紅豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、B族維生素及鐵、鉀等礦物質(zhì),冬瓜含水量高且含有維生素C、葫蘆巴堿等成分。兩者搭配食用時,紅豆的膳食纖維能延緩糖分吸收,配合冬瓜的低熱量特性,有助于維持血糖穩(wěn)定;冬瓜的鉀離子與紅豆的礦物質(zhì)協(xié)同,可促進(jìn)鈉鹽排泄,對緩解水腫有一定幫助。夏季食用時,冬瓜的清熱作用與紅豆的滋補(bǔ)效果結(jié)合,能緩解暑熱煩渴。需注意紅豆需充分煮熟以破壞植物凝集素,冬瓜性涼,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

紅豆建議提前浸泡縮短烹煮時間,冬瓜可去皮切塊與紅豆同燉,制成湯羹更易消化吸收。過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng),糖尿病患者需計算整體碳水化合物攝入量。食用后若出現(xiàn)腹脹或腹瀉,應(yīng)暫停進(jìn)食并咨詢醫(yī)師。

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