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大蒜可以殺菌嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
家里每次做飯都會(huì)加入大蒜,據(jù)說是因?yàn)榇笏饪梢詺⒕4笏饪梢詺⒕鷨幔?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大蒜確實(shí)可以殺菌,大蒜可抑制霉菌感染。研究發(fā)現(xiàn),大蒜素是大蒜中的一種特殊物質(zhì),對(duì)霉菌具有抑制作用。多項(xiàng)研究還表明,百里香、丁香以及橙子精油也是有效的殺真菌劑。專家建議,蒜泥可加入調(diào)味汁和涼拌菜中一起食用。
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