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為什么早餐不應(yīng)該吃涼的食物?

患者:男,24歲

病情描述:
我習(xí)慣在早餐的時候喝冷牛奶或者是冷咖啡,可是我媽媽不讓,為什么早餐不應(yīng)該吃涼的食物?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐吃涼食物可能引起胃腸不適,主要與胃腸功能抑制、消化酶活性降低、黏膜刺激、免疫力下降等因素有關(guān)。


1、胃腸功能抑制


低溫食物會減緩胃腸蠕動,導(dǎo)致早餐后出現(xiàn)腹脹、噯氣等消化不良癥狀。建議選擇溫?zé)岬闹囝惢蛎媸?,避免空腹飲用冷藏飲品?/p>

2、消化酶活性降低


人體消化酶在37℃左右活性最強(qiáng),涼食會降低酶解效率,可能引發(fā)營養(yǎng)吸收不良。可適當(dāng)食用姜茶或溫?zé)岬陌l(fā)酵食物幫助消化。


3、黏膜刺激


涼食直接刺激胃腸黏膜,可能誘發(fā)腸易激綜合征患者出現(xiàn)腹痛腹瀉。存在慢性胃炎或胃潰瘍病史者應(yīng)特別注意早餐溫度控制。


4、免疫力下降


長期食用涼早餐可能削弱消化道局部免疫力,增加幽門螺桿菌等病原體感染風(fēng)險。體弱人群可服用益生菌制劑調(diào)節(jié)菌群平衡。


早餐建議以30-40℃溫?zé)崾澄餅橹?,可搭配山藥、南瓜等健脾食材,胃腸敏感者避免涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲品等低溫食品。

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