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香醋的功效有哪些?

患者:女,33歲

病情描述:
我涼拌菜的時(shí)候喜歡放香醋,這段時(shí)間天熱,所以經(jīng)常吃,我想知道香醋有什么功效?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
香醋吃了有增強(qiáng)食欲的作用,香醋拌涼菜能提味:和陳醋不同,香醋所采用的原料是另一種谷物——糯米。在國(guó)內(nèi),以江蘇鎮(zhèn)江的香醋最為知名。鎮(zhèn)江香醋的特長(zhǎng)在于拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨,可提味增香、去腥解膩、開胃生津。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
能夠提高腸胃殺菌能力,還能夠殺死腸道里面葡萄球菌,香醋還能夠起到增進(jìn)食欲功效,同時(shí)能夠起到消除疲勞感、預(yù)防皮膚衰老、控制血糖、促進(jìn)鈣吸收以及美容護(hù)膚。對(duì)于正在吃某些西藥患者,最好不要吃香醋,會(huì)影響到藥效正常發(fā)揮,可以在烹飪的時(shí)候加入。
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