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經(jīng)常吃肥肉有什么危害

患者：男，33歲

病情描述:
老公很喜歡吃肥肉，幾乎每天都吃，但是我擔(dān)心吃多了不好，那長期吃有什么危害？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常吃肥肉可能增加肥胖、心血管疾病、脂肪肝等風(fēng)險。肥肉中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，長期過量攝入可能引發(fā)代謝異常。

肥肉中的高飽和脂肪酸會促進低密度脂蛋白膽固醇升高，導(dǎo)致動脈粥樣硬化風(fēng)險增加。血管內(nèi)脂質(zhì)沉積可能誘發(fā)高血壓、冠心病等疾病。肥肉消化需要更多膽汁分泌，長期高脂飲食可能加重膽囊負擔(dān)，增加膽結(jié)石形成概率。過量脂肪在肝臟堆積可能引發(fā)非酒精性脂肪肝，初期表現(xiàn)為肝酶異常，后期可能發(fā)展為肝纖維化。肥肉的高熱量特性容易造成能量過剩，脂肪細胞增生導(dǎo)致體重持續(xù)上升，可能誘發(fā)胰島素抵抗。

肥肉中的膽固醇經(jīng)腸道菌群代謝可能產(chǎn)生促炎物質(zhì)，長期攝入可能增加結(jié)直腸病變風(fēng)險。高溫烹飪肥肉時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴等致癌物，可能提高消化道腫瘤發(fā)生概率。肥肉中的花生四烯酸代謝產(chǎn)物可能加重慢性炎癥反應(yīng)，與關(guān)節(jié)炎、哮喘等疾病存在關(guān)聯(lián)。部分人群對動物脂肪消化吸收能力較弱，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。肥肉缺乏膳食纖維，長期單一攝入可能造成腸道菌群失衡，影響營養(yǎng)吸收。

建議控制肥肉攝入頻率，每周不超過2-3次，優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式。搭配富含膳食纖維的蔬菜水果共同食用，可幫助脂肪代謝。定期進行血脂、肝功能檢測，發(fā)現(xiàn)異常及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持適度運動有助于消耗多余熱量，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動。烹飪時可剔除可見脂肪，選擇瘦肉比例較高的部位，減少飽和脂肪酸攝入。

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