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竹蓀泡發(fā)了吃是不是更健康?

患者:男,21歲

病情描述:
買了一點(diǎn)竹蓀回家吃,請(qǐng)問竹蓀泡發(fā)了吃是不是更健康?
共1個(gè)回答
王強(qiáng) 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
竹蓀是要泡發(fā)了吃的,先用鹽水浸泡十分鐘,將竹蓀的蓋頭,也就是封閉的那一斷切掉,再將竹蓀網(wǎng)狀散開的部分去除,只保留下竹蓀的枝干部分,這樣就會(huì)完全去除掉竹蓀的奇怪的味道了。而且竹蓀的儲(chǔ)存不可以放置在強(qiáng)光下或者潮濕濕熱的地方,如果泡發(fā)好后要盡快食用掉。這樣能保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化。
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