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豆?jié){最適合哪個(gè)季節(jié)喝呢？

患者：男，26歲

病情描述:
我平時(shí)很少喝豆?jié){，現(xiàn)在準(zhǔn)備開始喝了，豆?jié){最適合哪個(gè)季節(jié)喝呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆?jié){四季均可飲用，但最適合在秋冬季節(jié)飲用。豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸、維生素B族等。不同季節(jié)飲用豆?jié){的適宜性主要與氣溫變化、人體代謝需求、時(shí)令食材搭配、傳統(tǒng)養(yǎng)生習(xí)慣等因素有關(guān)。

1、氣溫變化

秋冬氣溫較低時(shí)飲用溫?zé)岫節(jié){有助于驅(qū)寒暖胃，夏季可冷藏后飲用解暑但不宜過量。

2、代謝需求

冬季人體需要更多熱量維持體溫，豆?jié){富含植物蛋白和脂肪能滿足能量需求。

3、食材搭配

秋季新鮮黃豆上市時(shí)豆?jié){品質(zhì)最佳，冬季可搭配紅棗、枸杞等溫補(bǔ)食材。

4、養(yǎng)生習(xí)慣

中醫(yī)認(rèn)為秋冬宜滋陰潤燥，豆?jié){性平味甘正好符合季節(jié)養(yǎng)生原則。

建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整飲用方式，乳糖不耐受者可選低聚糖豆?jié){，痛風(fēng)患者需控制每日攝入量。

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