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吃咸魚會致癌嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-07-08 20:12

病情描述:
媽媽愛咸魚,偶爾也會給寶寶吃,吃咸魚會致癌嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
研究表明,幼兒吃咸魚比成年人吃咸魚更具有致癌性。咸魚之所以會引起鼻咽癌,是因?yàn)轸~在腌制過程中部分蛋白質(zhì)會分解出胺。
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