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煲湯藥材需要沖洗嗎

患者:男,50歲

病情描述:
我從藥店買了些中藥回來準(zhǔn)備煲湯,那么煲湯藥材需要沖洗嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

煲湯藥材一般需要沖洗,主要目的是去除表面灰塵、雜質(zhì)或殘留農(nóng)藥,但部分藥材如粉狀或易溶于水的品種可能無須沖洗。

1、灰塵雜質(zhì)

藥材在采收、運(yùn)輸過程中可能附著灰塵,沖洗可減少雜質(zhì)攝入,如黃芪、當(dāng)歸等根莖類藥材建議快速沖洗。

2、農(nóng)藥殘留

部分人工種植藥材可能存在農(nóng)藥殘留,短暫沖洗可降低風(fēng)險,如枸杞、菊花等花果類藥材需注意。

3、特殊處理

經(jīng)硫磺熏制的藥材如淮山、玉竹,沖洗后需浸泡更長時間以去除二氧化硫殘留。

4、藥效影響

茯苓、阿膠等藥材遇水易溶解或變質(zhì),沖洗可能損失有效成分,建議用干凈紗布擦拭代替。

沖洗時建議使用流動清水快速處理,避免長時間浸泡導(dǎo)致藥效流失,體質(zhì)敏感者飲用前可咨詢中醫(yī)師。

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