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煮粽子時(shí)需要把標(biāo)簽撕掉嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
懶得包粽子，直接去超市買幾個(gè)來吃，煮粽子時(shí)需要把標(biāo)簽撕掉嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煮粽子時(shí)無須撕掉標(biāo)簽，但需注意標(biāo)簽材質(zhì)是否耐高溫，避免高溫下釋放有害物質(zhì)或污染食物。

1、標(biāo)簽材質(zhì)：

部分食品標(biāo)簽采用耐高溫材質(zhì)，可直接蒸煮；若標(biāo)簽注明不可加熱或材質(zhì)不明，建議撕除。

2、食品安全：

普通紙質(zhì)標(biāo)簽遇水易破損，可能導(dǎo)致油墨溶解污染粽子；塑料標(biāo)簽高溫可能析出化學(xué)物質(zhì)。

3、食用習(xí)慣：

保留標(biāo)簽可能影響食用體驗(yàn)，如誤食標(biāo)簽殘片或口感異常，建議烹飪前檢查清除。

4、衛(wèi)生隱患：

標(biāo)簽粘貼處可能殘留膠漬或細(xì)菌，長時(shí)間煮沸后可能滲入食物，增加清潔步驟更安全。

烹飪前檢查粽子外包裝說明，優(yōu)先選擇無標(biāo)簽或可食用標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，確保高溫烹煮過程無污染風(fēng)險(xiǎn)。

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