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谷雨季節(jié)吃什么食物好?

患者:女,37歲

病情描述:
馬上就要到谷雨季節(jié)了,那谷雨季節(jié)吃什么食物好?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

谷雨季節(jié)可以適量吃香椿、薺菜、春筍、菠菜、草莓等食物,有助于順應(yīng)節(jié)氣調(diào)養(yǎng)身體。

一、香椿

香椿含維生素E和類黃酮物質(zhì),谷雨時節(jié)的嫩芽風(fēng)味最佳。香椿炒蛋或涼拌可保留營養(yǎng),但需焯水去除亞硝酸鹽。過敏體質(zhì)者慎食。

二、薺菜

薺菜富含鈣和維生素K,有助于春季養(yǎng)肝??勺鏊j菜豆腐羹或餃子餡,膳食纖維能促進胃腸蠕動。脾胃虛寒者不宜過量食用。

三、春筍

春筍低熱量高纖維,適合谷雨時節(jié)清腸排毒。紅燒或油燜時注意控制用油量,草酸含量較高需充分焯煮。痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。

四、菠菜

菠菜含葉酸和鐵元素,能緩解春季疲勞。建議搭配維生素C食材促進鐵吸收,腎結(jié)石患者需控制攝入量。烹飪前建議焯水去草酸。

五、草莓

草莓維生素C含量突出,谷雨時正當(dāng)季。直接食用或制成果醬,但糖分較高需適量。胃腸功能較弱者避免空腹食用。

谷雨時節(jié)建議增加綠葉蔬菜和當(dāng)季水果攝入,飲食宜清淡少油膩??纱钆滢裁准t豆粥祛濕,避免過量食用生冷食物。保持規(guī)律作息,適當(dāng)進行八段錦、散步等舒緩運動,注意根據(jù)氣溫變化及時增減衣物。出現(xiàn)明顯食欲減退或消化不良時,需考慮是否存在脾胃濕熱證候,必要時咨詢中醫(yī)師調(diào)理。

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