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葵花籽有哪些營養(yǎng)價值？

患者：女，12歲

病情描述:
我朋友送我許多葵花籽，我女兒倒是喜歡吃，葵花籽有哪些營養(yǎng)價值？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葵花籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和多種B族維生素，適量食用有助于心血管健康和抗氧化。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

葵花籽含有豐富植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，可作為素食者蛋白補(bǔ)充來源。

2、不飽和脂肪酸

葵花籽油酸和亞油酸含量高，這些健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、維生素E

葵花籽是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源，這種強(qiáng)效維生素具有抗氧化作用，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。

4、B族維生素

葵花籽含有硫胺素、煙酸和葉酸等多種B族維生素，這些營養(yǎng)素對能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能很重要。

建議選擇無鹽或低鹽葵花籽，每日攝入量控制在30克以內(nèi)，避免過量食用導(dǎo)致熱量過剩。

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