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火腿腸有什么好處呢？

患者：男，50歲

病情描述:
火腿腸雖然是加工食品，但吃一些也是有好處的，那么有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用火腿腸可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，但需注意高鹽高脂風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇低鈉產(chǎn)品并控制攝入量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

火腿腸含動(dòng)物性蛋白，有助于肌肉合成與組織生長(zhǎng)，每100克約含10-15克蛋白質(zhì)，但加工過程可能降低吸收率。

2、礦物質(zhì)補(bǔ)充

含鐵、鋅等微量元素，鐵元素以血紅素鐵形式存在，比植物性鐵更易被人體吸收利用，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有幫助。

3、維生素供給

含維生素B1、B12等B族維生素，維生素B12主要存在于動(dòng)物性食品中，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。

4、能量來(lái)源

脂肪和碳水化合物提供快速能量，但飽和脂肪含量較高，過量可能增加心血管負(fù)擔(dān)，建議搭配蔬菜水果食用。

選擇配料簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，避免含亞硝酸鹽的品類，高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，日常飲食建議以新鮮肉類為主。

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