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豆蔻怎樣吃才好?

患者:女,35歲

病情描述:
知道豆蔻對人體有很好的功效,想用豆蔻做菜,那么豆蔻要怎樣吃才好呢?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
草豆蔻用時須研碎成末狀,待主料加熱后加入;白豆蔻可粉碎但不可炒用,否則將失去或減弱其特有的芳香美味;紅豆蔻可直接放入燉煮的鍋中。豆蔻是溫燥的調料,多吃會導致口干、傷肺、損目。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
草豆蔻可以研成粉末,在主料加熱之后可以適量加入,如果是白豆蔻應該及時粉碎,不可以炒用,因為會失去減弱特有芳香和美味,紅豆蔻可以直接放到燉煮鍋中。適當吃一些豆蔻,能夠調養(yǎng)胃腸道以及消化道,在烹飪食物的時候放一些也能夠提升食材芳香。
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