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蜂蜜可以用開水沖泡飲用嗎?

患者:男,38歲

病情描述:
突然想喝杯蜂蜜水,蜂蜜可以用開水沖泡飲用嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蜂蜜不建議用開水沖泡飲用,高溫會破壞蜂蜜中的活性成分。蜂蜜適宜用40-60攝氏度的溫水沖泡。

蜂蜜含有多種酶類、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,這些成分對溫度較為敏感。用開水沖泡蜂蜜會導(dǎo)致其中的酶類失活,降低營養(yǎng)價值。高溫還可能使蜂蜜中的果糖和葡萄糖發(fā)生焦化反應(yīng),影響口感和消化吸收。用溫水沖泡蜂蜜可以更好地保留其營養(yǎng)成分,同時有助于溶解蜂蜜中的糖分,使口感更加柔和。沖泡蜂蜜時,可以先將水燒開,然后冷卻至適宜溫度再加入蜂蜜。

蜂蜜具有潤腸通便、緩解咳嗽、促進傷口愈合等功效,但糖尿病患者、一歲以下嬰兒以及對蜂蜜過敏的人群應(yīng)避免食用。沖泡后的蜂蜜水最好現(xiàn)沖現(xiàn)飲,不宜長時間存放。日常飲用蜂蜜水時要注意適量,過量攝入可能導(dǎo)致糖分超標(biāo)。儲存蜂蜜時應(yīng)放置在陰涼干燥處,避免陽光直射和高溫環(huán)境。

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