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為什么吃完雞蛋不能喝豆?jié){？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-09-28 16:17

病情描述:
我一直就是吃完雞蛋后喝豆?jié){，早上這樣吃覺(jué)得很有營(yíng)養(yǎng)。但是今天我朋友說(shuō)這樣吃不好，為什么吃完雞蛋不能喝豆?jié){？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){和雞蛋一起吃不會(huì)對(duì)身體造成危害，但是會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺失。因?yàn)閱为?dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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