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海帶長時(shí)間浸泡會致營養(yǎng)流失嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
海帶我喜歡放在火鍋里面吃,之前我都會在水里泡一下,那海帶長時(shí)間浸泡會致營養(yǎng)流失嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海帶長時(shí)間浸泡會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,食用海帶前應(yīng)用水漂洗,但是時(shí)間不宜過長,一般說浸泡6小時(shí)左右就可以了,浸泡時(shí)間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),會溶解于水,營養(yǎng)價(jià)值就會降低。
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