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吃太咸有危害嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
我的口味比較重,吃的偏咸,媽媽總說這樣不好,吃太咸有危害嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃太咸確實存在健康危害,長期高鹽飲食可能引發(fā)高血壓、心血管疾病、腎臟損傷等問題。

高鹽飲食會導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度升高,引發(fā)水鈉潴留,增加血容量和血管壓力,這是高血壓的重要誘因之一。高血壓又會進一步損傷血管內(nèi)皮,加速動脈粥樣硬化進程,增加心肌梗死、腦卒中等心腦血管事件風(fēng)險。鹽分需要通過腎臟代謝,長期過量攝入會加重腎臟負(fù)擔(dān),可能導(dǎo)致腎功能減退甚至慢性腎病。高鹽環(huán)境還會破壞胃黏膜屏障,增加胃癌發(fā)生概率。部分人群對鹽敏感,即使少量攝入也可能出現(xiàn)血壓明顯升高。

部分特殊情況下鹽分?jǐn)z入需要適當(dāng)增加,如高溫作業(yè)、劇烈運動后大量出汗導(dǎo)致電解質(zhì)流失時,需及時補充含鹽水分。某些低鈉血癥患者也需要在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整鹽分?jǐn)z入。但這類情況屬于少數(shù),絕大多數(shù)人日常飲食中鹽分已能滿足需求,無須額外增加。

建議日常烹飪使用限鹽勺控制用量,逐步適應(yīng)清淡口味,多采用醋、香料等替代部分鹽分。減少加工食品、腌制食品、快餐等高鹽食物的攝入頻率。定期監(jiān)測血壓,關(guān)注身體水腫、口渴等異常信號。養(yǎng)成閱讀食品標(biāo)簽的習(xí)慣,選擇鈉含量較低的產(chǎn)品。對于高血壓、腎病等患者,需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制鹽分?jǐn)z入。

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