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高端谷物每天攝入多少為宜?

患者:女,24歲

病情描述:
我媽媽最近跟著人家買了不少的藜麥、青稞,高端谷物每天攝入多少為宜?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高端谷物每天攝入量宜控制在50-100克,具體需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、活動(dòng)量及膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整。

高端谷物通常指藜麥、燕麥、糙米等營養(yǎng)密度高的未精制谷物,其膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)含量顯著高于精制谷物。健康成年人每日谷物推薦總量為250-400克,其中全谷物應(yīng)占三分之一至二分之一,折算為高端谷物約50-100克。體力勞動(dòng)者或孕婦可適當(dāng)增加10-20克,胃腸功能較弱者建議從30克開始逐步增量。食用時(shí)需注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜,避免單一攝入導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。藜麥等部分谷物含皂苷成分,烹飪前應(yīng)充分浸泡沖洗。糖尿病患者需監(jiān)測血糖反應(yīng),痛風(fēng)患者需控制高嘌呤谷物攝入量。

建議將高端谷物分散至三餐食用,優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。長期超量可能引發(fā)腹脹或影響礦物質(zhì)吸收,突然增加攝入量可能引起胃腸不適。若出現(xiàn)消化不良癥狀,可暫時(shí)減少攝入量并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。

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