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西紅柿是怎樣減肥的

患者：女，30歲

病情描述:
西紅柿太酸，之前我很少買來(lái)吃，可最近聽說(shuō)吃西紅柿能減肥，究竟是怎樣減的？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

西紅柿可通過(guò)低熱量高纖維、促進(jìn)代謝、抑制脂肪吸收、增加飽腹感等方式幫助減肥。西紅柿富含番茄紅素、維生素C、膳食纖維等成分，有助于控制體重。


1、低熱量高纖維


每100克西紅柿僅含約18千卡熱量，同時(shí)含1.2克膳食纖維，既能減少熱量攝入又可延緩胃排空。


2、促進(jìn)代謝


西紅柿中的番茄紅素能提升基礎(chǔ)代謝率，檸檬酸可加速三羧酸循環(huán)，幫助消耗更多能量。


3、抑制脂肪吸收


西紅柿所含的槲皮素能抑制胰脂肪酶活性，減少腸道對(duì)脂肪的消化吸收，降低熱量攝入。


4、增加飽腹感


西紅柿水分含量超過(guò)94%，配合膳食纖維可顯著增加胃容積，延長(zhǎng)飽腹時(shí)間減少進(jìn)食量。


建議選擇新鮮西紅柿直接食用或制作沙拉，避免高糖高油的烹飪方式，搭配適量運(yùn)動(dòng)效果更佳。

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