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腎不好的人可不可以喝雞湯？

患者：女，40歲 提問于2025-07-19 07:58

病情描述:
我老婆的腎不是很好，但是又喜歡喝雞湯。腎不好的人喝一點(diǎn)雞湯可以嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腎不好的人多數(shù)情況下可以適量喝雞湯，但需根據(jù)腎功能損害程度、血鉀及血磷水平調(diào)整。雞湯的營養(yǎng)成分主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、礦物質(zhì)，影響因素包括高鉀風(fēng)險(xiǎn)、高磷風(fēng)險(xiǎn)、鈉含量及個(gè)體耐受性。



1、高鉀風(fēng)險(xiǎn)


慢性腎病中晚期患者需限制鉀攝入，雞湯若含土豆等高鉀食材可能加重高鉀血癥，表現(xiàn)為心律失常，建議選擇低鉀食材燉煮并控制飲用量。



2、高磷風(fēng)險(xiǎn)


動(dòng)物骨骼熬制的雞湯磷含量較高，腎功能不全時(shí)易導(dǎo)致血磷升高，可能引發(fā)皮膚瘙癢或血管鈣化，可選用去骨雞肉并縮短熬煮時(shí)間減少磷析出。



3、鈉含量


市售雞湯或家庭自制添加食鹽易致鈉超標(biāo)，可能加重水腫和高血壓，建議每日攝入不超過3克鹽，燉煮時(shí)后放鹽或使用低鈉調(diào)味料。



4、個(gè)體耐受


終末期腎病患者可能出現(xiàn)尿量減少或透析，需嚴(yán)格計(jì)算每日液體攝入量，避免雞湯導(dǎo)致容量負(fù)荷過重，建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。



腎功能不全者飲用雞湯前應(yīng)監(jiān)測(cè)電解質(zhì)指標(biāo)，優(yōu)先選擇雞胸肉清湯，搭配低磷低鉀蔬菜如白菜，同時(shí)遵醫(yī)囑調(diào)整優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量。

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