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酸奶和牛奶哪個(gè)更補(bǔ)鈣？

患者：男，24歲

病情描述:
我前兩天去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)有一點(diǎn)缺鈣，喝酸奶和牛奶哪一個(gè)會(huì)更補(bǔ)鈣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

酸奶和牛奶均為優(yōu)質(zhì)鈣來(lái)源，但酸奶的鈣吸收率略高于牛奶。補(bǔ)鈣效果主要與{鈣含量差異}{乳酸菌作用}{乳糖耐受性}{食用習(xí)慣}等因素相關(guān)。


1、鈣含量差異


每100克牛奶含鈣約104毫克，酸奶約118毫克。發(fā)酵過(guò)程中部分乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，鈣以可溶性形式存在。


2、乳酸菌作用


酸奶含活性乳酸菌，可幫助分解乳糖、促進(jìn)鈣溶解，提升腸道對(duì)鈣的吸收效率，尤其適合乳糖不耐受人群。


3、乳糖耐受性


牛奶含乳糖，乳糖不耐受者飲用易腹脹腹瀉。酸奶中乳糖被部分分解，胃腸不適概率降低，更易長(zhǎng)期堅(jiān)持?jǐn)z入。


4、食用習(xí)慣


酸奶可搭配水果谷物食用，攝入場(chǎng)景更靈活；牛奶需注意避免與草酸含量高的食物同食影響鈣吸收。


建議根據(jù)個(gè)體消化能力交替食用，每日攝入300-500毫升乳制品，配合維生素D補(bǔ)充或日曬以促進(jìn)鈣利用。

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