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青黃豆的功效有什么？

患者：男，50歲

病情描述:
我爸在做晚飯的時候總會在里面放一些青黃豆，青黃豆的功效有什么？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血脂、促進消化、增強免疫力及抗氧化，可輔助預防心血管疾病和腸道健康問題。


1、調(diào)節(jié)血脂


青黃豆中的大豆異黃酮和植物固醇能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化風險。


2、促進消化


高膳食纖維含量可增加腸道蠕動，改善便秘癥狀并維持腸道菌群平衡。


3、增強免疫


所含鋅元素和維生素E能提升淋巴細胞活性，幫助機體抵抗病原體侵襲。


4、抗氧化


皂苷和多酚類物質(zhì)可清除自由基，延緩細胞衰老并降低慢性炎癥發(fā)生概率。


建議將青黃豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，腎功能異常者需控制攝入量。

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