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夏天怎么吃苦瓜好?

患者:女,21歲

病情描述:
到了夏天了,天氣很熱朋友說吃苦瓜可以降暑,怎么做苦瓜更好呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冰鎮(zhèn)苦瓜對解暑有很大作用,做法是首先用刀去掉苦瓜兩邊的頭,再從中間把它一剖兩半,然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉,用刀將苦瓜切成均勻的小片,再將切好的苦瓜片放入冰水中冰鎮(zhèn)三到五分鐘,這樣做不僅可以去掉一部分苦味,還可以讓口感更香脆。接著取出兩勺甜面醬,加入糖、鹽、味精調(diào)勻,然后把雞蛋炒熟,晾涼后取上一些放入醬中攪拌幾下。最后將剛才在冰水里浸泡的苦瓜片裝盤,再配上蜂蜜和醬汁即成。
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