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早餐喝豆?jié){有什么好處？

患者：女，38歲

病情描述:
我家早餐大多數(shù)都有豆?jié){，每天都喝豆?jié){對(duì)身體會(huì)有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐喝豆?jié){有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維和鈣等營養(yǎng)素。


1、補(bǔ)充蛋白


豆?jié){含有人體必需的8種氨基酸，每100克豆?jié){約含3克蛋白質(zhì)，可作為乳糖不耐受者的牛奶替代品。


2、調(diào)節(jié)血脂


大豆卵磷脂能乳化膽固醇，大豆蛋白可降低低密度脂蛋白，對(duì)高血脂人群具有輔助調(diào)節(jié)作用。


3、保護(hù)腸道


豆?jié){中的水溶性膳食纖維促進(jìn)益生菌增殖，大豆低聚糖能改善腸道菌群平衡，緩解便秘癥狀。


4、強(qiáng)健骨骼


大豆異黃酮具有類雌激素作用，可減少鈣質(zhì)流失，配合豆?jié){中的鈣元素有助于維持骨密度。


建議選擇無糖豆?jié){并搭配全谷物食用，痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，自制豆?jié){需充分煮沸消除胰蛋白酶抑制劑。

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