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經(jīng)常吃烤肉腸會(huì)致癌嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
每天下班都會(huì)買(mǎi)烤香腸吃,卻被告知會(huì)致癌,是真的嗎?
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
烤肉腸含有大量添加劑,是屬于世衛(wèi)組織評(píng)定一級(jí)致癌物食品。肉腸脂肪高,鈉質(zhì)(鹽的一部分)高,還含硝酸鹽(多吃會(huì)致癌)。上班族吃肉腸居多,以油來(lái)煎所含的脂肪便更高。有些人愛(ài)吃燒烤肉腸,烤得焦黃的肉腸雖然美味卻含有致癌物,所以建議少吃。
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