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吃甜椒有哪些好處？

患者：女，25歲

病情描述:
平時(shí)炒素菜的時(shí)候我會(huì)放甜椒，甜椒都有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

甜椒富含維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力和促進(jìn)消化。甜椒的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括抗氧化、改善皮膚健康和降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。


1、抗氧化


甜椒含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素，能夠中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。


2、護(hù)眼


甜椒中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可過(guò)濾有害藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜氧化壓力，長(zhǎng)期食用有助于降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。


3、促消化


甜椒的膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，同時(shí)促進(jìn)腸道有益菌群生長(zhǎng)。


4、控血糖


甜椒的升糖指數(shù)較低，含有的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為日常蔬菜選擇。


建議選擇顏色鮮艷、表皮光滑的甜椒，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪以保留營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)茄科植物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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