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蔬菜的顏色有什么作用?

患者:女,56歲

病情描述:
平時(shí)注意到蔬菜很多顏色都不一樣,有什么特別的意義嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
每個(gè)蔬菜的顏色不同,其功效也就不一樣,紅色的富含紅素,可增活力;黃色的含胡蘿卜素,保護(hù)視力,紫色的含花青素,朽邁;綠色的富含胡蘿卜素和類黃酮,護(hù)心護(hù)肝;白色的水分和糖分含量高,美膚潤(rùn)肺。
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