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有什么用醋做的菜?

患者:女,37歲

病情描述:
有什么用醋做的菜,既能充分保留菜的營養(yǎng),還好吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
平時(shí)可以做點(diǎn)糖醋豆芽、醋拌心里美、醋熘土豆絲,以及各種加醋烹制的綠葉蔬菜。炒鍋快達(dá)到最高溫時(shí),適當(dāng)放點(diǎn)醋,然后快速翻動(dòng),讓材料充分與醋接觸。最后再大火烹調(diào),這樣就可以讓做完的菜品里還保留大量的維生素
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