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經(jīng)常吃烤肉腸會致癌嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
每天下班都會買烤香腸吃,卻被告知會致癌,是真的嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烤肉腸含有大量添加劑,是屬于世衛(wèi)組織評定一級致癌物食品。肉腸脂肪高,鈉質(鹽的一部分)高,還含硝酸鹽(多吃會致癌)。上班族吃肉腸居多,以油來煎所含的脂肪便更高。有些人愛吃燒烤肉腸,烤得焦黃的肉腸雖然美味卻含有致癌物,所以建議少吃。
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