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玫瑰茄有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-11-19 15:02

病情描述:
我今天從市場(chǎng)上買了些玫瑰茄，想了解玫瑰茄有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
玫瑰茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，瑰茄的花萼肉質(zhì)多汁，并可提取天然食用色素。玫瑰茄的花萼同時(shí)還可藥用，其味酸、性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效。研究表明玫瑰茄含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
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