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飯要趁熱吃這種方式對(duì)嗎?

患者:女,29歲 提問于2018-11-25 13:37

病情描述:
我很喜歡吃熱飯熱菜,一般飯菜上桌后我都開始吃了,但父親從來不吃熱飯,他說太熱吃不了,都是等飯冷透了再吃,我總覺得他吃這種涼的飯菜對(duì)胃不好,都說飯要趁熱吃,這句話有道理嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃飯不能吃太燙,人體口腔的耐受溫度在50攝氏度到60攝氏度,一旦食物的溫度超過這個(gè)數(shù)值就會(huì)對(duì)食道黏膜造成損傷。為了及時(shí)修補(bǔ)這些損傷,食道黏膜的上皮細(xì)胞就要加快增殖。如果經(jīng)常吃燙的食物,食道黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷,形成淺表潰瘍。反復(fù)的燙傷修復(fù)、修復(fù)再燙傷,就會(huì)引起食道黏膜質(zhì)的變化,進(jìn)一步發(fā)展變成腫瘤,一旦是惡性腫瘤,致癌的可能性也是非常高的。所以趁熱吃是有條件的。不要超過60攝氏度。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃點(diǎn)熱食是我們需要堅(jiān)持的。溫?zé)?a href="http://m.international-tax-support.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物能有效地讓體溫升高,免疫力增強(qiáng),氣血運(yùn)行順暢。但要注意,不要吃太多火鍋,因?yàn)榛疱伬镉泻芏嘞滔痰尼u料,攝取過多鹽分會(huì)讓我們的健康減分。
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