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日本豆腐是豆制品嗎？

患者：女，20歲 提問于2018-11-22 13:28

病情描述:
有的時候去飯店吃飯，尤其吃燉菜的時候，盤邊會圍一圈黃色很嫩像雞蛋羹一樣的東西，但吃起來沒什么味兒。朋友說叫日本豆腐，日本豆腐是什么，是從日本運(yùn)過來的豆腐嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
但日本豆腐里頭，完全沒有“豆” 的成分，以水、雞蛋、鹽等成分制成，不同于正常豆腐，鈣含量很少。而傳統(tǒng)的豆腐則是由黃豆制成，黃豆泡漲后磨成豆?jié){，再“點(diǎn)鹵”而成，鈣含量十分豐富。
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