美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

黃花菜含有毒性嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
父親說黃花菜本身是有毒的,那大家都在吃,黃花菜含有毒性嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃花菜含有微量毒性物質(zhì)秋水仙堿,未經(jīng)充分處理直接食用可能引發(fā)胃腸不適。安全食用需通過浸泡、焯水等處理破壞毒素。

1、毒性來源

新鮮黃花菜花蕊含秋水仙堿,該成分在體內(nèi)代謝為有毒氧化物,可能刺激胃腸黏膜導致惡心嘔吐。

2、中毒表現(xiàn)

食用未處理黃花菜后可能出現(xiàn)口腔麻木、腹痛腹瀉等早期癥狀,嚴重時可伴隨脫水電解質(zhì)紊亂。

3、去毒方法

清水浸泡兩小時以上可溶解部分秋水仙堿,沸水焯煮五分鐘以上能有效破壞毒素結(jié)構(gòu)。

4、安全建議

選擇市售干制黃花菜更安全,干制過程已降解大部分毒素,烹飪前仍建議進行復水處理。

食用黃花菜后出現(xiàn)嘔吐腹瀉需及時就醫(yī),日常儲存新鮮黃花菜應(yīng)冷藏并盡快加工處理。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>