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什么是人造奶油？

患者：女，34歲 提問于2018-11-18 15:11

病情描述:
看報道說現(xiàn)在很多人造奶油，我比較擔(dān)心，什么是人造奶油？
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食用人造奶油對人體是有危害的，人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。人造奶油不象動物奶油那樣含有較高的膽固醇和熱量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂類（也叫壞膽固醇）的含量，從而降低高密度脂類的密度。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
現(xiàn)在社會，人們研究把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體,模仿“天然奶油”的形狀跟味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,達到和“天然奶油”口感差不多的效果,所以叫“人造奶油”。
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