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煮豆?jié){應(yīng)該時(shí)候放糖呢?

患者：男，29歲 提問(wèn)于2018-11-27 15:51

病情描述:
我今天沒(méi)上班自己在家煮豆?jié){喝，煮豆?jié){應(yīng)該時(shí)候放糖呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
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