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糙米可以降低膽固醇含量嗎?

患者:女,56歲

病情描述:
我膽固醇較高,飲食都很注意,吃糙米可以降低膽固醇含量嗎?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

糙米有助于降低膽固醇含量,主要得益于其富含膳食纖維、植物固醇、抗氧化成分和低升糖指數(shù)特性。


1、膳食纖維


糙米中不可溶性膳食纖維可結合腸道內膽固醇排出體外,減少腸道吸收,建議替代部分精米作為主食。


2、植物固醇


糙米胚芽層含天然植物固醇,結構與膽固醇相似,能競爭性抑制膽固醇在腸道的吸收。


3、抗氧化成分


米糠中的γ-谷維素等抗氧化物質可改善脂質代謝,減少低密度脂蛋白氧化沉積風險。


4、低升糖指數(shù)


糙米緩釋碳水化合物的特性有助于維持血糖穩(wěn)定,間接改善脂代謝紊亂情況。


建議將糙米與燕麥、深海魚等食物搭配食用,同時配合規(guī)律運動,高膽固醇血癥患者需在醫(yī)生指導下聯(lián)合藥物治療。

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