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牛肉里面都有哪些營養(yǎng)成分

患者:女,43歲 提問于2018-12-27 11:42

病情描述:
我家比較喜歡吃牛肉餡兒的餃子,尤其是年三十的晚上,牛肉都有哪些營養(yǎng)成分?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛肉的營養(yǎng)成分是非常高的:1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。3.牛肉含有礦物質(zhì)和B族維生素,包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的較佳來源。
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