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果汁不能代替水果本身嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
我比較懶吃水果,所以都是喝果汁,果汁不能代替水果本身嗎?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
果汁不能代替水果本身。因?yàn)楣泻芏辔镔|(zhì)都是化學(xué)成分添加的,肯定不如原汁原味的水果更營養(yǎng)更健康,因?yàn)樵趬赫ミ^程中,水果的可溶性部分進(jìn)入果汁,而不溶性物質(zhì)則損失在渣子之中。所以,水果中的大部分膳食纖維和一部分鈣、鎂等礦物質(zhì),也留在了渣子中被扔掉,果汁便丟失了不少水果的營養(yǎng)成分。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果打成果汁卻并非吃水果的理想方式,果汁是不能代替水果本身的,在榨汁的過程中會(huì)丟失一部分營養(yǎng)素,尤其膳食纖維會(huì)大大減少。此外,果汁本身熱量較高也容易過量飲用,這對(duì)控制熱量和血糖都是不利的。
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