美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

糙米和大米哪個更健康？

患者：男，34歲

病情描述:
我們平時吃的都是大米，到底糙米和大米哪個更利于我們的健康呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糙米和大米各有健康優(yōu)勢，糙米保留更多膳食纖維和維生素B族，大米更易消化且口感細膩，選擇需根據(jù)個體需求。

1、膳食纖維

糙米含豐富膳食纖維，有助于延緩血糖上升和促進腸道蠕動，適合便秘或需控糖人群；大米加工后纖維含量顯著降低。

2、微量元素

糙米的胚芽層富含鎂、鋅等礦物質及維生素E，對心血管有益；精白大米在碾磨過程中會損失大部分微量營養(yǎng)素。

3、消化負擔

大米淀粉結構更易分解，適合胃腸功能較弱者；糙米外皮含植酸可能影響礦物質吸收，浸泡烹飪可改善。

4、熱量差異

兩者熱量相近，但糙米升糖指數(shù)較低，更利于體重管理；大米能快速提供能量，適合高強度體力消耗后補充。

建議交替食用或按1:3比例混合烹飪，既能獲取糙米營養(yǎng)又兼顧口感，糖尿病患者可優(yōu)先選擇糙米，胃腸術后恢復期宜選用大米粥。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>