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人一天最多可以攝入多少油呢?

患者:女,31歲

病情描述:
我們家吃油很厲害,媳婦每次炒菜都會放很多油,和她說幾遍了她也總是忘,那是不是吃太多油不好呢,一天最多吃多少油呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

健康成年人每日食用油攝入量建議不超過25-30克,實(shí)際需求受體重、活動量、基礎(chǔ)疾病及烹飪方式等因素影響。

1、體重因素

體重較大者需適當(dāng)減少油脂攝入,肥胖人群每日用油量應(yīng)控制在20克以內(nèi),避免加重代謝負(fù)擔(dān)。

2、活動強(qiáng)度

體力勞動者或健身人群可酌情增加5-10克油脂攝入,但需選擇富含不飽和脂肪酸的橄欖油、亞麻籽油等。

3、疾病狀況

高血脂、膽結(jié)石患者需嚴(yán)格限制至15-20克,優(yōu)先選用茶油等單不飽和脂肪酸含量高的油類。

4、烹飪方式

煎炸食物會使油脂攝入量隱性增加,建議采用蒸煮等低溫烹飪,減少用油量同時保留營養(yǎng)。

日常烹飪可使用帶刻度油壺控制用量,注意堅(jiān)果、零食中的隱性油脂攝入,保持飲食清淡均衡。

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